LA CREVETTE
Description
La crevette appartient à une classe animale connue sous
le nom de crustacés, qui comprend le homard, le crabe et l'écrevisse.
Elle est constituée d'une dure enveloppe extérieure (exosquelette),
de pattes articulées et, comme la plupart sont aquatiques, elle respire
au moyen de branchies. La crevette nordique est de couleur rose vif, possède
une paire de grands yeux à facettes et peut atteindre des tailles de
15 à 16 cm. La coque (la carapace) couvrant la tête et le thorax
se transforme en une longue structure incurvée, appelée rostre,
qui a la forme d'un sabre et est hérissée de nombreuses épines
sur les deux côtés.
Plusieurs espèces de crevettes, y compris la crevette nordique, sont
bonnes nageuses. Les appendices de la queue (abdomen), appelés pléopodes,
se meuvent tels des avirons et confèrent à l'animal une mobilité
d'une surprenante agilité sur de longues distances, tant sur un plan
vertical qu'horizontal. La queue opère également un mouvement
de flexion brusque qui permet le déplacement rapide sur de courtes distances
comme moyen de dérobade en cas d'urgence.