LA PERCHE
description
Les perches sont des poissons vivant essentiellement dans les
eaux continentales d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord. Les espèces
européennes sont la perche commune, l'apron, le sandre et la perche soleil
ou perche arc-en-ciel. C'est un poisson qui mesure de 20 à 50 cm et pèse
entre 1 et 3 Kg. Elle possède un corps plus ou moins haut selon le biotope,
à large bouche. Le bord de l'opercule branchial est terminé par
un aiguillon et les rayons de la nageoire dorsale sont épineuses. Les
nageoires pelviennes et anales sont rouges. Les flancs sont barrés de
6-9 bandes foncées. Elle vit dans les eaux calmes et claires, à
faible courant, et se nourrit de petits animaux, frais et alevins.
D'instinct grégaire, ce poisson longe fréquemment les rives en
bancs serrés généralement près du fond. De taille
variable, la perche adulte atteint 20 à 30 cm et ce n'est qu'exceptionnellement
que l'on pêche des individus atteignant 50 cm pour un poids de 3 kg!