le sar
Taille maximale: 45 cm
Période de reproduction:d'avril à juin
Description:
Corps relativement haut et comprimé latéralement.
Peau recouverte de grosses écailles. La tête est petite par rapport
au corps dont le dos et le ventre sont parfois très arrondis. Les mâchoires,
beaucoup plus petites que celles de la Daurade, renferment aussi une dentition
composée, on parle alors d'hétérodontie.
Le corps est argenté et grisâtre. On distingue sur le dos et le
haut des flancs une dizaine de lignes transversales grises, souvent alternées
une claire ou fine et une sombre, plus large. Ces lignes sont plus ou moins
apparentes et ont tendance à disparaître chez les gros spécimens.
Le pédoncule caudal est traversé d'une bande noire. Un rayon épineux
sur deux de la dorsale est nacré. Les ventrales portent une tache noire,
les premiers rayons sont noirs et bleutés.
La caudale est bordée de noir, l'anale est bleutée.
Le corps du Sar présente souvent des reflets roses, dorés ou bleutés.
Mode de vie:
Le Sar n'est pas un poisson qui forme de grands bancs, mais
parfois des petits groupes. Adulte, il se joint souvent à des Daurades
ou autres Sparidés de taille égale, ou bien reste solitaire. Il
est surtout présent dans la roche et les fonds mixtes, mais fréquente
aussi les fonds sablonneux et les constructions portuaires. Très présent
sur nos côtes, il a des moments d'activité nocturnes et diurnes.
Sa nourriture est composée d'invertébrés benthiques.