Truite aux amandes

Pour 1 personne :
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients :

1 truite
½ cuillerée à soupe d'huile
10 g de farine
20 g d'amandes pilées
15 g de beurre
Sel

Préparation :

Lavez et séchez la truite, salez-la légèrement. Huilez-la et passez-la dans la farine. Puis faites-la frire au beurre. Panez-la d'amandes pilées et continuez la cuisson.
Au moment de servir, récupérez les amandes qui se sont détachées et nappez-en la truite.